スタッフのYです。

 

 

子供が小学校2年生の時、授業でプチトマトを育てました。

それをきっかけに自宅でもプチトマト栽培を始めてみることにしました。

 

tomato1

 

それが一昨年のこと。

今年が二回目の栽培です。

苗は一本だけ。

それでも家族三人、ひと夏、美味しく食べるには充分な量が出来ます。

 

 

 

コンパニオンプランツって知っていますか?

一緒に植えることでお互いに良い効果をもたらす作物・植物のことだそうです。

トマトを育てるにあたり、いろいろ調べてみたら、バジルと好相性だとか。

トマト+バジル。

美味しいだけじゃなかったんだ!

育つ段階から仲良し二人組だったんですね。

 

tomato10

 

どんな良い効果があるかというと・・・。

 

・トマトが甘くなり美味しくなる。
これだけでも嬉しい効果ですね!

・害虫予防
バジルには虫よけ効果があります。

・水分調整
トマトは水分控えめで育てると甘く濃厚になるんだそう。
余分な水分をバジルが吸い取ってくれます。

・日照調整
バジルは日当たりを好みますが、日当たりがよすぎると葉焼けを
起こしてしまうことが!トマトの株元にバジルを植えることで、
トマトの大きな葉が陰となり、バジルを日焼けから守ってくれます。

 

 

そして、収穫の時期を迎えました。

 

少しずつトマトも色づき始め、

今年はバジルはワサワサと元気が良すぎる成長ぶりです。

子供と一緒に刈り取っては、日々の食卓へ。

 

tomato11
【トマトとバジルの冷製パスタ】
使っている器はスタジオエムのクミン ボールL クレーム
話はそれますが、すり鉢の形状がおしゃれでパスタにピッタリの器で愛用しています。

 

 

 

 

かんたん!乾燥バジル。

今年はバジルがたくさん出来たので、乾燥バジルを作ってみることにしました。

ネットで調べた電子レンジで簡単に作れるレシピを参考に初挑戦です。

 

tomato6

 

1.摘んだバジルを丁寧に洗って水分をふき取る。

2.キッチンペーパーの上に葉っぱが重ならないように並べる。

3.上からもう一枚、キッチンペーパーを重ねる。
600Wの電子レンジで1分加熱。ペーパーごと裏返して更に1分加熱。

4.加熱後のバジルの様子。

5.ミルやすり鉢で細かくしても良いそうですが、私は手で揉みほぐしました。

6.空き瓶に入れて完成!

 

こんな時、ウェックの小さめの保存ビンなどあったら良かったですが、

ボンヌママンのジャムのビンが唯一あったので、入れてみました。

まだまだ入りそうですね。もう少し作りたいと思います。

 

 

野菜スープや椎茸のチーズ焼きにひとふり。

バジルの爽やかな風味が美味しいです。

 

tomato8

 

トマトは、そのままサラダにのせてみたり、バジルとモッツァレラチーズを挟んでみたり。

週末のランチにピザも良いですね。

 

 

 

今年の夏もたくさん楽しめそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

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